2024-11-12 高洲液1.0品鉴

高洲液是高洲将来的高端大单品，大概是过去玉妹的江湖地位，玉妹用的是金潭玉液的品牌，主要做线下，这个应该就是主要做线上了，从名字也能看出来是对标五粮液的，加上高洲的诞生就跟五粮液脱不开关系，这个单品应该有很大的战略意义，我拿到了上市前的酒友预览版，找来了七代普五和剑南春（水晶剑喝完了，找了一个很接近的大唐华章）来对比一下

闻香：

高洲液：一上来还是高洲常有的青草味，没有明显的香甜的味道，细闻能感受到一些陈香

7代普五：陈香、烘焙香交替，可能因为是瓶子底了，放的有点久有微弱的酸，也没有明显的香甜舒适的味道

大唐华章：闻香最好，明显的奶甜香，细闻还有淡淡的话梅香味，就很奶油话梅

品尝：

高洲液：入口很短的陈味，然后就是很圆润浓郁的甜，酸度不明显，味道也不复杂，之后就是陈味，吞下去以后舌面慢慢泛起比较刺激的辣感，这点很不舒服

大唐华章：甜味能感受到，但是因为刚喝了高洲液，这个甜始终处于仅仅能被感知的状态，吞咽后奶香浮上来，整体比较舒服，但是被前面一口高洲液压制了，只能在复杂度和层次上略胜

7代普五：最后一个喝就很吃亏，入口的烘焙香会明显觉得加了酱香的感觉，醇厚微苦，加上开瓶久了，微微的水解感觉，反倒没体会到明显的香甜舒适，口腔重置以后先喝五粮液还是能感受到它的复杂、层次和香甜

总结：

高洲液放香比较吃亏，没有甜美的感觉，喝起来比较甜润，陈味适中，但是尾段辣舌头的感觉明显，即便是品鉴，这点也很丢分，特别是在宴饮的场景下，柔顺甜才是王道，但是总体上，我觉得和7代普五有一战之力，如果价格能300-那么就虽败犹荣；对于剑南春基本上属于在不同维度互有胜负的感觉。

我觉得高洲液的收口辣舌头这个问题还挺困扰的，如果这个版本这么上市，恐怕在市场上会比较吃亏

==========当天的补充===========

在剑哥的提醒下，我重新盲测对比了高洲液和玉妹这两代高洲的顶尖大单品

闻香上高洲液比玉妹明显多了可以识别的奶甜味，玉妹那种高洲特色的草汁味更明显，不知道是对比出来的还是因为高洲液开瓶氧化一会儿有了变化，之前是闻不到高洲液的香甜味的；喝起来玉妹高酸，高洲液高甜，今天的口腔状态也就这样了，细微的差异下次再试试